Kesimhane

Et üretiminde gıda güvenliği, hayvanın kesimhaneye girdiği anda başlar. Paksan Çelik, Tarım ve Orman Bakanlığı yönetmeliklerine ve AB hijyen standartlarına (HACCP) tam uyumlu, modern kesimhane ve et işleme tesisleri inşa eder. Bu tesislerde önceliğimiz, bakteri üretimini engelleyen ve kolay temizlenebilen steril ortamlar yaratmaktır.

Kesimhanelerin tavanları, yüzlerce kiloluk karkas etlerin taşındığı "monoray" sistemlerine ev sahipliği yapar. Çelik konstrüksiyonlarımız, bu ağır dinamik yükleri güvenle taşıyacak şekilde hesaplanır ve projelendirilir. Ayrıca bina içinde "temiz alan" ve "kirli alan" ayrımını (zonlama) sağlayacak mimari akışı, çelik sistemin esnekliğiyle kusursuzca kurguluyoruz.

Kan, su ve güçlü temizlik kimyasallarının yoğun kullanıldığı bu ortamlarda, korozyona dayanıklı galvanizli çelikler ve hijyenik panel kaplamalar kullanıyoruz. Soğuk hava depoları ve şoklama odalarıyla entegre, atık yönetimi planlanmış anahtar teslim projelerimizle, et sektörüne güvenli ve verimli tesisler kazandırıyoruz.